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I nostri prodotti

Il segreto di ogni piatto perfetto, quello che ti regala emozione, gusto e suggestioni?
La selezione delle migliori materie prime, vera anima di ogni proposta gastronomica, capaci di interpretare al meglio la creatività in cucina.
 
Ogni giorno selezioniamo e curiamo la scelta di materie prime di qualità, provenienti esclusivamente dai migliori fornitori locali, che condividono il nostro progetto di territorialità e tradizione.
Per le nostre proposte, il nostro executive chef si rivolge a produttori presenti da anni sul nostro territorio e caratterizzati da grande esperienza e profondo amore per le tecniche più tradizionali e per le modalità di coltivazione e allevamento.


Come l’azienda agricola Zavoli che da anni produce salumi e carni provenienti da allevamenti all’aperto, nel rispetto della memoria gastronomica più antica: Mora, Bianca Romagnola ed altre storiche razze bovine ritrovano così un meritatissimo spazio sulle nostre tavole, arricchendole di sapore.
Come i formaggi del Buon Pastore di Montefiore Conca, realtà che offre tante declinazioni diverse prodotte dal miglior latte crudo ovino e regala sapori biologici, ottenuti nel rispetto delle antiche tradizioni casearie.

Come l’olio evo Fraternali Grilli, varietà proveniente da ulivi secolari di Montegridolfo, prodotto intensamente aromatico e capace di esaltare al meglio l’anima di ogni piatto.
Come l’azienda biodinamica Tenuta Santa Lucia di Mercato Saraceno e l’Azienda agricola Randi di Ravenna, produttori di vini d’eccellenza, ricchi di profumi, aromi e tradizione.

Il nostro segreto è la sinergia che creiamo con i migliori fornitori, quelli che sanno far rivivere nelle nostre proposte l’amore per la nostra terra, le nostre origini, il nostro territorio.

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